Actus

Connaissez-vous le grand anchois de Cantabrie ? Il est pêché en atlantique sur la côte cantabrique, le long du Golfe de Gascogne au nord du pays basque espagnol. Aussi délicat que fondant, nous aimons déguster cet anchois d'une qualité exceptionnelle sur une bouchée de mozzarella di bufala mouillée de quelques gouttes d’huile d’olive « Arbequina » douce